एकल कोशिका प्रोटीन पर टिप्पणी लिखें।

Explanation

सूक्ष्म जीवों (Micro-organisms) जैसे-बैक्टीरिया तन्तुमय Algae, इत्यादि को विभिन्न तरह से उपयोग कर भोजन के रूप में व्यवहृत किया जाता है, जिसे एकल कोशिका प्रोटीन (Single cell protein) कहते हैं । सूक्ष्मजीवों को प्रोटीन के अच्छे स्रोत के रूप में बड़े पैमाने पर उत्पादन किया जा रहा है। वास्तव में, अधिकांश लोगों द्धारा मशरूम भोजन के रूप में खाए जाने लगे हैं। अत: पशु तथा मानव पोषण के लिए प्रोटीन के वैकल्पिक स्रोतों में से एक एकल कोशिका प्रोटीन (SCP) हैं। एकल प्रोटीन के लाभ (Advantage of SCP)यह Human diet में प्रोटीन के पूरक के रूप में उपयोग होता है। यह कृषि उत्पादन में प्रोटीन के दाब को घटाता है। SCP उत्पादन औद्योगिक effluents पर आधारित है, अतः यह पर्यावरणीय प्रदूषण को कम करता है।