pH स्केल किसे कहते हैं, ताजा दूध का pH मान 6 होता है। दही बन जाने पर pH के मान में क्या परिवर्तन होगा?

Explanation

किसी विलयन में उपस्थित हाइड्रोजन आयन की सांद्रण ज्ञात करने के लिए एक स्केल विकसित किया गया है जिसे || स्केल कहते हैं।
दूध में लैक्टिक अम्ल होता है, अर्थात् जब दूध से दही बन जाता है, तो वह अधिक अम्लीय हो जाता है। इसलिए pH का मान 6 से कम हो जाएगा।