बैकिंग पाउडर एवं धावन सोडा को गर्म करके कैसे अंतर करेंगे?

Explanation

बेकिंग पाउडर सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट `NaHCO_3` होता है, जबकि सोडा सोडियम कार्बोनेट (`Na_2 CO_3 .10H_2 O`) होता है। गर्म करने पर बेकिंग पाउडर `NaHCO_3` कार्बन डाइ आक्साइड गैस देता है जो चूने के पानी को दूधिया कर देता है। जबकि धावन सोडा `(Na_2 CO_3 10H_2 O)` ऐसी कोई गैस नहीं देता बल्कि उसका क्रिस्टलन जल निकल जाता है।