खमीर द्वारा शीरा के किण्वन का अंतिम उत्पाद क्या होता है?

Options

A. एसीटिक अम्ल
B. मेथिल ऐल्कोहॉल
C. एथिल ऐल्कोहॉल
D. लैक्टेट

Answer

C

Explanation

किण्वन में, खमीर द्वारा, ग्लूकोस का अपूर्ण ऑक्सीकरण अवायवीय परिस्थितियों में अभिक्रियाओं के एक समुच्चय द्वारा प्राप्त किया जाता है, जिसमें पाइरुविक अम्ल को । `CO_(2)` और एथेनॉल में परिवर्तित किया जाता है। एंजाइम, पाइरुविक अम्ल डिकार्बोक्सिलेज़ और ऐल्कोहॉल डिहाइड्रोजिनेस इन अभिक्रियाओं को उत्प्रेरित करते हैं।