किसके द्वारा अंगूर के रस का किण्वन करके वाइन तैयार की जाती है?

Options

A. बैसिलस लिक्वीफेसेन्स
B. पेनिसिलियम रोक्यूफोर्टी
C. सैकेरोमाइसीज़ सेरेविसी
D. स्ट्रेप्टोकोकस ऑरियस

Answer

C

Explanation

सैकेरोमाइसीज़ सेरेविसी यीस्ट की एक जाति है। यह प्राचीन काल से वाइन बनाने, बेकिंग और निसवन के लिए सहायक रही है। ऐसा माना जाता है कि इसे मूल रूप से अंगूर की त्वचा से पृथक किया गया है।