LAB हैं -

Options

A. स्वस्थ सूक्ष्मजीविता
B. खाद्य संदूषण को रोकता है
C. खाद्य संदूषण को बढ़ाता है
D. दोनों a और b

Answer

D

Explanation

लैक्टिक अम्ल जीवाणु लैक्टिक अम्ल का उत्पादन करते हैं जो दूध का दही में जमने का कारण बनता है। इसमें लैक्टोबैसिलस और स्ट्रेप्टोकोकस लैक्टिस जैसे स्वस्थ आंत्र सूक्ष्मजीव शामिल होते हैं। ये ग्राम-धनात्मक किण्वनी जीवाणु हैं जो किण्वित उत्पादों के स्वाद और गठन में योगदान करते हैं। ये जीवाण बडी मात्रा में लैक्टिक अम्ल के साथ वृद्धि को रोकने वाले पदार्थों के उत्पादन से खाद्य को दूषित करने वाले जीवाणु को रोकते हैं।