हमारे शरीर में वसा के पाचन को समझाइये। यह प्रक्रम कहा होता है?

Explanation

वसा का पाचन क्षुद्रांत्र में होता है।
वसा का पाचन- वसा बड़े ग्लोब्यूल के रूप में क्षुद्रांत्र में उपस्थित होते हैं। इतने बड़े . ग्लोब्यूलों के ऊपर वसा पाचित करनेवाले एंजाइम प्रभावी रूप से क्रिया नहीं कर पाते हैं।
यकृत द्वारा सावित बाइल रस आन्याशय के रस के साथ क्षुद्रांत्र में आता है। बाइल रस के बाइल लवण वसा के बड़े-बड़े ग्लोब्यूल को छोटे-छोटे करते हैं। इस इमल्सीकरण के कारण वसा के बड़े-बड़े ग्लोब्यूल छोटे-छोटे ग्लोब्यूलों में टूट जाते हैं और इस तरह एक बड़ा सतही क्षेत्र प्रदान करते हैं जिसपर एंजाइम क्रिया कर सकें।
लाइपेज नामक एंजाइम जो अग्न्याशय रस में होता है, इमल्सीकरण हुए वसा का विखण्डन करता है। क्षुद्रांत्र की भित्ति पर स्थापित ग्रंथियों रस सावित करती हैं जिसमें लाइपेज एंजाइम होता है जो वसा को वसा अम्ल तथा ग्लिसरॉल में परिवर्तित कर देता है।
क्षुद्रांत्र- वसा पाचन क्षेत्र
वसा `overset"बाइल लवणों द्वारा"underset"इमल्सीकृत "to` इमल्सीकृत वसा
`overset"अग्न्याशय रस"underset"लाइपेज "to` वसा विखण्डन
`overset"क्षुद्रांत्र रस"underset"लाइपेज"to` वसा अम्ल + ग्लिसरॉल (वसा पाचन उपरान्त प्राप्त उत्पाद)