आयोडीन युक्त नमक के उपयोग की सलाह क्यों दी जाती है?

Explanation

आयोडीन युक्त नमक में आयोडीन के लवण होते हैं। आयोडीन की आवश्यकता थायरॉइड ग्रंथि में थायरॉक्सिन हॉर्मोन के संश्लेषण के लिए होती है। थायरॉक्सिन एक महत्त्वपूर्ण हॉर्मोन है जो कार्बोहाइड्रेट, वसा तथा प्रोटीन के उपापचय को नियंत्रित करता है। साथ ही वृद्धि के संतुलन के लिए आवश्यक होता है।
इस हॉर्मोन की कमी से गॉयटर नामक रोग हो जाता है। आयोडीन की कमी से बच्चों में शारीरिक तथा मानसिक विकास रुक जाता है। गर्दन का फूलना व नेत्र गोलकों का बाहर की ओर उभरना गायटर के लक्षण हैं। गायटर से बचने के लिए आयोडीन युक्त नमक लेना आवश्यक है।