अपकेंद्रण विधि किसे कहते हैं ?

Explanation

इस विधि में उस मिश्रण को, जिसमें अत्यधिक छोटे निलंबित कण होते हैं, एक बंद बर्तन में लेकर चारों ओर घुमाया जाता है | भारी पदार्थ तल की ओर चले जाते हैं तथा हल्के पदार्थ ऊपर रह जाते हैं | इसे अपकेंद्रण विधि कहते हैं | डेयरी में दूध से क्रीम इसी विधि द्वारा अलग की जाती है |