प्रति ऑक्सीकारक क्या होते हैं?

Explanation

वे पदार्थ जो खाद्य पदार्थों को ऑक्सीकरण से बचाते हैं या ऑक्सीकरण की क्रिया की दर को कम कर देते हैं, प्रति ऑक्सीकारक कहलाते हैं।