भंडारण की प्रक्रिया में कौन-से कारक अनाज की हानि के लिए उत्तरदायी हैं?

Explanation

भंडारण की प्रक्रिया में दो प्रकार के कारक अनाज की हानि के लिए उत्तरदायी होते हैं -
1. जैविक कारक - जैसे कीट, कृतक, कवक, चिंचड़ी और जीवाणु आदि।
2. अजेविक कारक - भण्डारण के स्थान पर उपयुक्त नमी व ताप का अभाव।