रेनिन कार्य करता है

Options

A. दूध पर, 7.2-8.2 pH पर-केसीन को कैल्शियम के परोकेसीनेट में परिवर्तित करता है
B. पेट में प्रोटीनों पर
C. आंत्र में वसा पर
D. दूध पर, 1-3pH पर केसीन को कैल्शियम पेराकैसिनेट में परिवर्तित करता है।

Answer

D

Explanation

रेनिन दुग्ध प्रोटीन पर कार्यकर इसे पैराकेसीन में बदलता है जो स्वतः स्कन्दित होकर अघुलनशील कैल्शियम पैराकेसीनेट, ठोस दही या स्कन्दित दूध बनाती है। रेनिन जठर रस में उपस्थित होती है, इसलिए यह अमाशय में अधिक अम्लीय pH (HCI के कारण) में कार्य करती है तथा वयस्क मनुष्य में अनुपस्थित होती है।