एन्जाइम उत्प्रेरण के संदर्भ में निम्नलिखित कथनों में से कौन सा सही नहीं है?

Options

A. अधिकतर एन्जाइम प्रकृति में प्रोटीन होते हैं
B. एन्जाइम विशिष्ट क्रियाविधि वाले होते हैं1
C. पराबैंगनी किरणों द्वारा तथा उच्च ताप पर एन्जाइम विकृत हो जाते हैं।
D. एन्जाइम अनुकूलतम ताप पर न्यूनतम क्रियाशील होते हैं।

Answer

D

Explanation

अधिकांश एन्जाइम, प्रोटीन होते है। ये क्रिया में अत्यधिक विशिष्ट होते हैं तथा उच्च तापमान या पराबैंगनी किरणों के द्वारा नष्ट (विकृत) हो जाते हैं। अनुकूलतम तापमान अर्थात `25^(@)-35^(@)C` पर एन्जाइम की क्रियाशीलता अधिकतम होती है।