निम्नलिखित में से कौन - सा एक अनअपचायक कार्बोहाइड्रेट है ?

Options

A. माल्टोज
B. सुक्रोज
C. लेक्टोज
D. राइबोज-5-फॉस्फेट

Answer

B

Explanation

सुक्रोज एक अनअपचायक कार्बोहाइड्रेट है। सुक्रोज में दो शर्कराएँ ग्लूकोज तथा फ्रक्टोज, ग्लाइकोसिल उपइकाई के प्रथम कार्बन एवं फ्रक्टोसिल इकाई के द्वितीय कार्बन के मध्य ईथर बन्ध से जुड़ी रहती है। इस प्रकार का बन्ध ग्लाइकोसिडिक बन्ध कहलाता है।
सुक्रोस में दूसरे अन्य हाइड्रोसैकेराइड के विपरीत ग्लाइकोसिडिक बन्ध, दोनों ग्लूकोज एवं फ्रक्टोज के `(alpha 1, 2)` अपचायक सिरों के मध्य बनता है, जबकि अन्य डाईसैकराइडस में ग्लाइकोसिडिक बन्ध अपचायक बन्ध एक शर्करा के अपचायक सिरा तथा अन्य अनअपचायक सिरे के मध्य निर्मित होता है! सुक्रोज में इस प्रकार बन्ध इसके भविष्य में बन्धन को संदमित करता है तथा इसको अनअपचायक शंकरा में वर्गीकृत करता है।