शहद है

Options

A. अम्लीय
B. क्षारीय
C. उदासीन
D. ताजी अवस्था में क्षारीय

Answer

A

Explanation

शहद अम्लीय होता है, जिसका pH मान लगभग 3-4 होता है। यह मानव शरीर के लिए एक महत्त्वपूर्ण प्राकृतिक शक्तिवर्धक पदार्थ है। इसमें औषधीय महत्त्व के अनेक (लगभग 80) पदार्थ होते हैं। इन पदार्थों में अनेक महत्त्वपूर्ण एन्जाइम्स (डायस्टेज, इन्वरटेज, कैटेलेज, परऑक्सीडेज, लाइपेज, आदि) तथा डाइसैकेराइड शर्कराएँ (मुख्यतया ग्लूकोस व फ्रक्टोस) होती हैं। इसके अतिरिक्त विटामिन, कार्बनिक अम्ल (मैलिक, सिट्रिक, टार्टरिक, ऑक्सैलिक अम्ल) व लाभदायक लवण भी शहद में पाए जाते हैं।