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Class 12
BIOLOGY
निम्नलिखित में कौन-सा जीवाणु दूध को दही ...

निम्नलिखित में कौन-सा जीवाणु दूध को दही में बदलता है?

A

प्रोपिओनीबैक्टीरियम शेरमानी

B

सैकेरोमाइसीज सेरेवेसी

C

लैक्टोबैसिलस

D

तापरागी (थर्मोफिलिक) जीवाणु

लिखित उत्तर

Verified by Experts

The correct Answer is:
C
लैक्टिक अम्ल जीवाणु (LAB), जैसे- लैक्टोबैसिलस दूध में मिलाए जाते हैं। यह दूध की लैक्टोज शर्करा को लैक्टिक अम्ल में परिवर्तित करता है। लैक्टिक अम्ल स्कन्दन करता है एवं दूध के प्रोटीन (केसीन) को आंशिक रूप से कैल्शियम पेराकेसीनेट में परिवर्तित करता है। दूध दही (योगर्ट) एवं पनीर में परिवर्तित हो जाता है।
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NEET PREVIOUS YEAR-मानव कल्याण में सूक्ष्मजीव -NCERT व NCERT Exemplar के प्रश्न
  1. निम्नलिखित में कौन-सा जीवाणु दूध को दही में बदलता है?

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  2. आप कैसे सिध्द कर सकते है। कि सूक्ष्मजीव उपायचय के दौरान गैसो को ...

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  3. लैक्टिक अम्ल जीवाणु मिलता है

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  4. निम्नलिखित में से कौन प्रतिजैविक उत्पादन करने वाली कक्क है?

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  5. निम्नलिखित में से गलत युग्म चुनिए।

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  6. निम्नलिखित को पढ़िए एवं गलत कथन चुनिए।

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  7. वह विटामिन, जिसकी मात्रा लैक्टिक अम्ल जीवाणु द्वारा दूध से दही के रूपा...

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  8. अपशिष्ट जल उपचार एक बड़ी मात्रा में आपंक उत्पन्न करता है जिसे उपचरित कि...

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  9. मीथेनोजेनिक जीवाणु नहीं पाए जाते हैं

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  10. जीवाणुओं एवं उनके व्यापारिक महत्व के उत्पादों के निम्नलिखित कॉलमों का ...

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  11. निम्नलिखित में कौन-से एल्कोहॉलिक पेय का उत्पादन बिना आसवन के होता है?

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  12. मुक्त जीवी कवक ट्राइकोडर्मा का उपयोग किया जा सकता है

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  13. क्या होगा यदि सक्रिय आपंक समूहों (लच्छों) के लिए ऑक्सीजन उपलब्धता कम ह...

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  14. स्विस चीज में बड़े छिद्र क्यों होते हैं?

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  15. गोबर (पशुओं) से मीथेन उत्पन्न होने के बाद बचा हुआ अवशेष-

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  16. मीथेनोजन्स उत्पन्न नहीं करते हैं

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  17. सक्रिय आपंक में जल्दी से नीचे बैठने की क्षमता होनी चाहिए ताकि यह

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  18. निम्नलिखित कॉलमों का मिलान कीजिए।

    Text Solution

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  19. अपशिष्ट जल के प्राथमिक उपचार में ......." का निष्कासन शामिल है।

    Text Solution

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  20. व्यर्थ जल की BOD का परीक्षण निम्न की मात्रा का मापन करके किया जाता है-

    Text Solution

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  21. भारत में गौवांश के गोबर से बायो गैस उत्पादन की तकनिकी प्रमुख्य: किसके ...

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