मानव में पाचन की प्रक्रिया का प्रारम्भिक चरण किसके द्वारा सम्पन्न होता है?

Options

A. लाइपेज
B. ट्रिप्सिन
C. रेनिन
D. पेप्सिन

Answer

D

Explanation

मानव में दुग्ध प्रोटीन का आमाशय में पाचन पेप्सिन करता है, जबकि बछड़ो एवं नवजात शिशुओं में रेनिन यह कार्य करता है। पेप्सिन जल में घुलनशील केसीनोजन (दुग्ध प्रोटीन) को केसीन में परिवर्तित करता है। यह कैल्शियम लवण `(ca^(2+))` के साथ जुड़कर अविलेयशील कैल्शियम पैराकेसीनेट बनाता है, जो सरलता से पच जाता है।