कमरे के ताप पर शर्करा को जल में घोलकर, व...

कमरे के ताप पर शर्करा को जल में घोलकर, विलयन को छूने पर ठण्डा लगता है। निम्न में से किस स्थिति में शर्करा की घुलनशीलता सबसे तीव्र है?

ठण्डे जल में शर्करा के क्रिस्टल

गर्म जल में शर्करा के क्रिस्टल

ठण्डे जल में चूर्णित शर्करा

गर्म जल में चूर्णित शर्करा

लिखित उत्तर

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The correct Answer is:

जल में शर्करा की घुलनशीलता सर्वाधिक होगी जब चूर्णित शर्करा को गर्म जल में घोल जाए, क्योंकि चूर्णित अवस्था आसानी से द्रव कणों के रिक्त स्थानों में प्रवेश कर जाते हैं। जल में शर्करा की घुलनशीलता एक ऊष्माशोप प्रक्रम है (जैसा कि ठण्डक पैदा होती है)। इस प्रकार, उच्च तापमान जल में शर्करा की घुलनशीलता को प्रोत्साहित करता है।

लिखित उत्तर

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