किण्वन क्या है ?

Explanation

किण्वन अनॉक्सी श्वसन की वह प्रक्रिया है, जिसमें भोज्य पदार्थों का ऑक्सीकरण, ऑक्सीजन की अनुपस्थिति में एन्जाइम की सहायता से होता है, जिससे कम ऊर्जा की प्राप्ति होती है।