किण्वन की परिभाषा लिखिए।

Explanation

किण्वन– "जटिल कार्बनिक यौगिकों का एन्जाइम की उपस्थिति में सरल कार्बनिक यौगिकों में धीमी प्रक्रिया द्वारा अपघटन किण्वन कहलाता है।"