जैव उत्प्रेरक ( एन्जाइम ) किसे कहते हैं ? दो एन्जाइमों (प्रकीण्वों) के नाम लिखिए।

Explanation

उत्प्रेरक ऐसे पदार्थ होते हैं जो रासायनिक अभिक्रिया में स्वयं भाग नहीं लेते, किन्तु अभिक्रिया की दर को परिवर्तित कर देते हैं। जैविक प्रक्रियाओं को प्रभावित करने वाले उत्प्रेरकों को जैव उत्प्रेरक एंजाइम या प्रकिण्व कहते हैं। जैसे-जाइमेज, माल्टेज।