प्रोटीन परीक्षण-जिस पदार्थ का परीक्षण करना हो उसकी दस बूंद एक साफ परखनली में लीजिए। यदि पदार्थ ठोस है तो उसकी थोड़ी-सी मात्रा पीसकर परखनली में लीजिए और उसमें 10 बूंद पानी डालकर अच्छी तरह हिलाइए। इसमें नीले थोथे के 2 प्रतिशत की दो बूंद और कास्टिक सोडे के 10 प्रतिशत घोल की दस बूंद डालकर अच्छी तरह हिलाइए। जामुनी या बैंगनी रंग का हो जाने का मतलब है कि उसमें प्रोटीन है। मंड परीक्षण-मंड परीक्षण के लिए उस पदार्थ पर आयोडीन के हल्के घोल की दो चार बूंद डालने पर उसमे गहरा नीला या काला रंग प्राप्त हो तो वह मंड होने की पुष्टि करता है।
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