निम्नलिखित में से भोजन बनाने का कौन-सा तरीका अच्छा है?

Options

A. सब्जियों को अच्छी तरह से धोना और फिर काटना
B. सब्जियों को काटना और तब उन्हें चलते पानी में धोना
C. सब्जियों को काटने और पकाने से पहले उन्हें कुछ समय के लिए अप में रखना
D. बैक्टीरिया नष्ट करने के लिए सब्जियों को गहरे तलते हुए पकाना

Answer

A

Explanation

भोजन पकाने से पहले सब्जी को अच्छी तरह धोकर और फिर काटना चाहिए। क्योंकि सब्जी काटने के बाद धुलने से सब्जी में से विटामिन C एवं कुछ अन्य पोषक तत्त्व निकल जाते हैं। बैक्टीरिया नष्ट करने के लिए सब्जियों को गहरे तलते हुए पकाना, यह एक भ्रम मात्र है, बल्कि पौष्टिक भोजन बनाने के लिए सब्जी में वसा का प्रयोग सीमित एवं उचित मात्रा में ही करना चाहिए।