उबलता पानी और भाप दोनों में कौन अधिक जलन पैदा करता है ? समझाएं।

Explanation

उबलते पानी की अपेक्षा भाप से शरीर को अधिक ऊष्मा मिलती है, इसलिए उबलते पानी की अपेक्षा भाप अधिक जलन पैदा करती है। इसे इस प्रकार समझा जा सकता है- जब शरीर के किसी भाग पर भाप का स्पर्श होता है तब वह दो प्रकार से ऊष्मा का त्याग करती है। पहले वह अपनी गुप्त ऊष्मा (latent heat) देकर भाप से पानी (उबाल-बिंदु पर ही) बनती है और फिर इसके बाद यह गर्म पानी शरीर के ताप तक ठंडा होने में ऊष्मा का त्याग करता है। परन्तु, उबलता पानी शरीर के स्पर्श में आने पर केवल शरीर के ताप तक ठंडा होने में ही ऊष्मा का त्याग करता है। स्पष्ट है की भाप द्वारा दो बार ऊष्मा त्याग के कारण शरीर को अधिक ऊष्मा मिलेगी, अंत: वह अधिक जलन पैदा करेगी।