ताजा दूध का pH मान होता है। दही बन जाने पर pH के मान में क्या परिवर्तन होगा?

Explanation

दही में लैक्टिक अम्ल होता है, अर्थात् जब दूध से दही बन जाता है तो वह अम्लीय हो जाता है। इसलिए pH का मान 6 से कम हो जाएगा।