निम्नलिखित को पढ़ें और नीचे दिए गए (1) से (3) तक किन्हीं चार प्रश्नों के उत्तर दें: सूक्ष्मजीवों में बैक्टीरिया, वायरस, कवक और प्रोटोजोआ शामिल हैं। हमारे दिमाग में, हम ज्यादातर समय यह मान लेते हैं कि रोगाणु हमेशा हानिकारक होते हैं। बेशक, सूक्ष्मजीव मनुष्यों सहित पौधों और जानवरों के कई संक्रमण रोगों के कारक एजेंट हैं, लेकिन उनकी बहुत सारी लाभकारी भूमिका भी है। लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया (एलएबी) इस तरह के उपयोगी समूह में से एक हैं। ये ग्राम पॉजिटिव, गैर-स्पोरुलेटिंग, या तो रॉड के आकार के या गोलाकार बैक्टीरिया हैं। वे दुग्ध उत्पादों में कार्बोहाइड्रेट किण्वन के प्रमुख चयापचय अंत उत्पाद के रूप में लैक्टिक एसिड का उत्पादन करते हैं। LAB को प्राकृतिक किण्वक माना जाता है। लैक्टोबैसिलस एक सामान्य एलएबी है जो दूध की लैक्टोज चीनी को लैक्टिक एसिड में परिवर्तित करता है, जो दूध प्रोटीन केसीनी के जमाव और आंशिक पाचन का कारण बनता है दूध फिर दही, दही और पनीर में बदल जाता है। लैक्टोबैसिलस का उपयोग प्रोबायोटिक्स में भी किया जाता है जिसका मनुष्यों के आंत पारिस्थितिकी तंत्र पर संभावित लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इस्तेमाल किए गए कुछ अन्य प्रोबायोटिक स्ट्रेन जेमस बिफीडोबैक्टीरियम से संबंधित हैं। (१) निम्नलिखित में से किसे सूक्ष्मजीव नहीं माना जाता है?