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Class 12
BIOLOGY
लाल ज्वार किसके कारण होता है?...

लाल ज्वार किसके कारण होता है?

A

खमीर का गुणन

B

`CO_(2)` का उत्पादन

C

पायसीकरण

D

गेहूँ के आटा स्टार्च का शर्करा में हाइड्रोलिसिस।

लिखित उत्तर

Verified by Experts

The correct Answer is:
B
सैकेरोमाइसिस सेरेविसी किण्वन की प्रक्रिया के दौरान कार्बन डाइऑक्साइड (CO) पैदा करता है। यह आटे की लोई में भरा हुआ होता है और इसे नरम और स्पंजी बनाता है। इसका उपयोग इडली, डोसा, ब्रेड आदि खाद्य पदार्थ बनाने के लिए किया जाता है।
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