लाभकारी कवकों का वर्णन कीजिये।

Explanation

(1) मशरूम जैसे .गुच्छी. एगेरिकस कैम्पेस्ट्रिस (Agaricus campestris) खाए जाते हैं।
(2) यीस्टों को ब्रेड, बीयर, सोया सॉस, .चीज. तथा मदिरा आदि के निर्माण में इस्तेमाल किया जाता है।
(3) माइकाराजे कवक पौधों की जड़ों के साथ रहते पाये जाते हैं। इस प्रकार के साहचर्य से पौधों की जड़ों को पर्यावरण से खनिज प्राप्त होता है जबकि कवक को पौधे से तैयार भोजन मिलता है।
(4) न्यूरोस्पोरा (Neurospora) आनुवंशिकी के क्षेत्र में किए जाने वाले प्रयोगों में इसका इस्तेमाल किया जाता है।
(5) कवकों से अनेक एंटिबायोटिक प्राप्त होते हैं। पेनिसिलियम .नोटेटम से पेनिसिलिन प्राप्त होती है। इसके प्रतिजैविकीय प्रभाव की खोज सन् 1927 में एलेक्जेंडर फ्लेमिंग द्वारा की गई थी।