'संतुलित आहार' से क्या अभिप्राय है?

Explanation

संतुलित आहार-सामान्यतः पूरे दिन में हम जो कुछ भी खाते हैं, वह आहार कहलाता है। हमारे शरीर के अच्छे स्वास्थ्य और समुचित वृद्धि के लिए हमारे आहार में वे सभी पोषक तत्त्व उचित मात्रा में होने चाहिए, जिनकी हमारे शरीर को आवश्यकता होती है। कोई भी पोषक तत्त्व न आवश्यकता से अधिक होना चाहिए और न ही कम। इसके साथ ही हमारे आहार में पर्याप्त मात्रा में रूक्षांश और जल भी होना चाहिए। इस प्रकार का आहार .संतुलित आहार. कहलाता है। अत: जिस आहार में हमारे शरीर के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्त्व उचित मात्रा में पाए जाते हैं, वह संतुलित आहार कहलाता है। वैसे उचित प्रकार का भोजन करना ही पर्याप्त नहीं है,
इसे उचित तरीके से पकाना भी चाहिए जिससे कि इसके पोषक तत्त्व नष्ट न हों।