आयोडीन युक्त नमक के उपयोग की सलाह क्यों दी जाती है ?

Explanation

आयोडीन गले में स्थित थायरॉयड ग्रंथि द्वारा स्रावित हॉर्मोन थायरॉक्सीन के संश्लेषण में सहायक है | भोजन में लगातार बहुत दिनों तक आयोडीन की कमी के बने रहने पर थायरॉयड ग्रंथि में सूजन आ जाती है जो बाहर से घंघा या गॉयटर के रूप में दिखाई पड़ती है। आयोडीन जल के माध्यम से हमारे शरीर में पहुँचता है। जिस क्षेत्र के जल में आयोडीन की कमी होती है उस क्षेत्र के निवासियों में यह बीमारी अधिक दिखाई पड़ती है। यही कारण है कि आयोडीनयुक्त नमक के प्रयोग की सलाह दी जाती है।