आपके द्वारा खाए गये मक्खन का पाचन और उसका शरीर में अवशोषण कैसे होता है? विस्तार से वर्णन करो।

Explanation

वसा पाचक एंजाइम लाइपेज (Lipase) मक्खन में उपस्थित वसा निम्नीकरण करते हैं तथा वसा को वसीय अम्ल तथा ग्लिसरॉल में परिवर्तित कर देते हैं।
`"वसा"overset("लाइपेज")to`वसीय अम्ल+ग्लिसरॉल
वसीय अम्ल और ग्लिसरॉल अविलेय होने के कारण रक्त में अवशोषित नहीं हो पाते हैं। सबसे पहले वे विलेय सूक्ष्म बूंदों में समाविष्ट होकर आन्विय म्यूकोसा में चले जाते हैं जिन्हें मिसेल (Micelles) कहते हैं। ये यहाँ प्रोटीन आस्तरित सूक्ष्म वसा गोलिका में पुनः संरचित होकर अंकुरों की लसीका वाहिनियों (लेक्टियल) में चले जाते हैं। ये लसीका वाहिकाएँ अन्ततः अवशोषित पदार्थों को रक्त प्रवाह में छोड़ देती हैं।