आइसक्रीम में जिलेटिन, जो कि पेप्टाइड होता है, मिलाया जाता है। इसे क्यों मिलाया जाता होगा?

Explanation

आइसक्रीम जल, दुग्ध-उत्पादों तथा चीनी,का, पायस होती है, जो जिलेटिन जैसे पायसीकर्मक मिलाने पर स्थायीकृत हो जाती है।