D-ग्लूकोस के पेन्टाऐसीटेट में आप ऐल्डिहाइड समूह की अनुपस्थिति को कैसे समझाएँगे?

Explanation

ग्लूकोस के चक्रीय हेमीऐसीटैल रूप में C-1 पर एक :-OH समूह होता है जो जलीय विलयन में जल-अपघटित होकर विवृत श्रृंखला का ऐल्डिहाइडी रूप उत्पन्न करता है जो `NH_2OH` से अभिक्रिया करके संगत ऑक्सिम बनाता है। इसलिए ग्लूकोस में ऐल्डिहाइड समूह होता है। दूसरी ओर, जब ग्लूकोस ऐसीटिक ऐनहाइड्राइड से अभिक्रिया करता है, तब C-1 पर --OH समूह C-2, C-3, C-4. तथा C-6.पर चार अन्य --OH समूहों के साथ पेन्टाऐसीटेट बनाता है। चूँकि ग्लूकोस के पेन्टाऐसीटेट में C-1 पर मुक्त –OH समूह नहीं होता, इसलिए यह जलीय विलयन में जल-अपघटित नहीं हो सकता तथा विवृत श्रृंखला वाला ऐल्डिहाइड समूह उत्पन्न नहीं होता। अत: ग्लूकोस पेन्टाऐसीटेट `NH_2OH` से अभिक्रिया करके ग्लूकोस ऑक्सिम नहीं बनाता।


परन्तु ग्लूकोस पेन्टाऐसीटेट ऑक्सिम नहीं बनाता है। इस प्रकार ग्लूकोस पेन्टाऐसीटेट में ऐल्डिहाइड समूह नहीं होता है।