डाइसैकेराइड क्या हैं? इनके प्रकार तथा किसी एक के रासायनिक परीक्षण भी लिखिए।

Explanation

वे कार्बोहाइड्रेट जो जल-अपघटन पर मोनोसैकेराइड के दो अणु (समान या असमान) देते हैं, डाइसैकेराइड कहलाते हैं। ये प्रायः तीन प्रकार के होते हैं—सुक्रोस, माल्टोस व लैक्टोस। इनका अणुसूत्र `C_12H_22O_11` होता है।

मॉलिंश परीक्षण-इस परीक्षण में सुक्रोस के 5 मिली जलीय विलयन को एक परखनली में लेकर उसमें 2 मिली , ऐल्कोहॉलिक -नैफ्थॉल का विलयन मिलाकर उसमें दो बूंद सान्द्र HDSA की परखनली में दीवार के सहारे मिलाने पर दो द्रवों के मध्य एक लाल या भूरे रंग का छल्ला बनता है जो बाद में बैंगनी हो जाता है।