पेप्टाइड क्या हैं? उनका वर्गीकरण कीजिए और हमारे जीवन में इनके महत्त्व को समझाइए।

Explanation

जब किसी एक यौगिक के कार्बोक्सिलिक समूह की दूसरे यौगिक के ऐमीनो समूह के साथ अभिक्रिया होती है तो उसके फलस्वरूप जो उत्पाद बनता है उसे ऐमाइड कहते हैं, जैसे-
`R - oversetOoverset(||)C - OH + H - undersetHunderset|N-R. to R - undersetOunderset(||)C - NH - R. + H_2O`
अत: ऐमाइडों में रासायनिक रूप से सक्रिय भाग -COOH होता है जब समान या भिन्न ऐमीनो अम्लों के दो अणु परस्पर संघनित होते हैं तब एक अणु का काबोक्सिलिक समूह दूसरे अणु के ऐमीनो समूह के साथ अभिक्रिया करता है और एक ऐमाइड . आबन्ध स्थापित होता है। इस प्रकार के ऐमाइड आबन्ध को पेप्टाइड आबन्ध कहते हैं। अतः ऐमीनो अम्लों के परस्पर संघनन से उत्पाद को पेप्टाइड कहते हैं।

पेप्टाइडों का वर्गीकरण-इनका वर्गीकरण उन -ऐमीनो अम्लों की संख्या के आधार पर होता है जो पेप्टाइड आबन्ध के निर्माण में प्रयुक्त होते हैं। अत: इनको ओलिगोपेप्टाइड तथा पॉलिपेप्टाइड में वर्गीकृत किया गया है।
1.ओलिगोपेप्टाइड--वे पेप्टाइड हैं जो 2 से 10 तक `alpha`-ऐमीनो अम्लों के परस्पर संघनन से पेप्टाइड आबन्धों का निर्माण करते हैं। ये डाइपेप्टाइड (जो दो `alpha`-ऐमीनो अम्लों से बना हो) ट्राइपेप्टाइड (जो तीन `alpha`-ऐमीनो अम्लों से बना हो) आदि हैं।
2. पॉलिपेप्टाइड-वे पेप्टाइड हैं जो 100 से 1000 `alpha`-ऐमीनो अम्लों के परस्पर संघनन से पेप्टाइड आबन्धों का निर्माण करते हैं। इनका मुख्य महत्त्व प्रोटीनों के निर्माण में है।