ग्लूकोस का परीक्षण किस प्रकार किया जाता है? उसका रासायनिक समीकरण लिखिए।

Explanation

गन्ने की शक्कर का परीक्षण-इसके जलीय विलयन में रिसॉर्सिनॉल का सान्द्र HCI में विलयन डालने पर भूरा अवक्षेप बनता है, जो एथिल ऐल्कोहॉल में घुल जाता है।
ग्लूकोस का रासायनिक परीक्षण-
(i) ग्लूकोस टॉलेन अभिकर्मक को अपचयित करके रजत दर्पण देता है।

(ii) यह फेहलिंग विलयन को अपचयित करके `Cu_2O` का लाल अवक्षेप देता है।