ग्लाइकोजन क्या है?

Explanation

यह एक पॉलिसैकेराइड है। यह D-ग्लूकोस का बहुलक होता है। यह जन्तुओं तथा मानवों में कार्बोहाइड्रेट के रूप में संगृहीत रहता है। चूँकि इसकी संरचना ऐमिलोपेक्टिन के समान होती है। अतः इसे प्राणी-स्टार्च भी कहा जाता है। यह ऐमिलोपेक्टिन से अधिक शाखित होता है। यह यकृत, मांसपेशियों तथा मस्तिष्क में उपस्थित रहता है। जब शरीर को ग्लूकोस की आवश्यकता होती है, तब एन्जाइम ग्लाइकोजन को ग्लूकोस में तोड़ देते हैं। यह कवक तथा यीस्ट में भी मिलता है।