पादपों में जल परिवहन हेतु वाष्पोत्सर्जन खिंचाव मॉडल की व्याख्या कीजिए। वाष्पोत्सर्जन क्रिया को कौन-सा कारक प्रभावित करता है? पादपों के लिए कौन उपयोगी है?

Explanation

रसारोहण या पादपों में जल परिवहन (Ascent of Sap or Transport of Water in Plants)
पौधे जड़ों द्वारा जल एवं खनिज लवणों का अवशोषण करते हैं। अवशोषित जल गुरुत्वाकर्षण के विपरीत पर्याप्त ऊँचाई तक (पत्तियों तक) पहुँचता है। यह ऊँचाई सिकोइया (Sequoia) में 370 फुट तक होती है। गुरुत्वाकर्षण के विपरीत जल के ऊपर चढ़ने की क्रिया को रसारोहण कहते हैं।
सर्वमान्य वाष्पोत्सर्जनाकर्षण जलीय संसंजक मत (Transpiration Pull Cohesive Force of Water Theory) के अनुसार रसारोहण निम्नलिखित कारणों से होता है -
(1) वाष्पोत्सर्जनाकर्षण (वाष्पोत्सर्जन खिंचाव मॉडल)-पत्तियों की कोशिकाओं से जल के वाष्पन के फलस्वरूप कोशिकाओं की परासरणसान्द्रता तथा विसरणदाब न्यूनता (Diffusion pressure deficit) अधिक हो जाती है। ये कोशिकाएँ अपने नजदीक की कोशिकाओं से जल प्राप्त करती हैं। इसके फलस्वरूप जल जाइलम से परासरण द्वारा पर्ण कोशिकाओं में पहुँचता रहता है। जलवाष्प रन्ध्रों से वातावरण में विसरित होती रहती है। इसके फलस्वरूप जाइलम में उपस्थित जल स्तम्भ पर एक ऋणात्मक बल या तनाव उत्पन्न हो जाता है। वाष्पोत्सर्जन के कारण उत्पन्न होने वाले इस तनाव को वाष्पोत्सर्जनाकर्षण (transpiration pull) कहते हैं।

(2) जल अणुओं का संसंजन बल (Cohesive Force of Water Molecules)- जल अणुओं के मध्य संसंज़न बल (cohesive force) होता है। इसी संसंजन बल के कारण जल स्तम्भ 400 वायुमण्डलीय दाब पर भी खण्डित नहीं होता और इसकी निरन्तरता बनी रहती है। संसंजन बल के कारण जल 1500 मीटर ऊँचाई तक चढ़ सकता है।
(3) जल तथा जाइलम भित्ति के मध्य आसंजन (Adhesion between Water and Cell wall of Xylem Tissue) जाइलम ऊतक की कोशिकाओं और जल अणुओं के मध्य आसंजन (adhesion) का आकर्षण होता है। यह आसंजन जल स्तम्भ को सहारा प्रदान करता है।
इन सभी के सम्मिलित प्रयास से वाष्पोत्सर्जन के कारण उत्पन्न तनाव जल स्तम्भ को ऊपर खींचता है।
वाष्पोत्सर्जन को प्रभावित करने वाले कारक (Factors affecting Transpiration)
पौधों में वाष्पोत्सर्जन को प्रभावित करने वाले कारकों को दो समूहों में बाँट लेते हैं -
(अ) बाह्य कारक (External Factors)
(ब) आन्तरिक कारक (Internal Factors)
(अ) बाह्य कारक (External Factors)
(1) वायुमण्डल की आपेक्षिक आर्द्रता (Relative Humidity of Atmosphere)-
वायुमण्डल की आपेक्षिक आर्द्रता कम होने पर वाष्पोत्सर्जन अधिक होता है। आपेक्षिक आर्द्रता अधिक होने पर वाष्पोत्सर्जन की दर कम हो जाती है।
(2) प्रकाश (Light)-प्रकाश के कारण रन्ध्र खुलते हैं, तापमान में वृद्धि होती है अत: वाष्पोत्सर्जन की दर बढ़ जाती है। रात्रि में रन्ध्र बन्द हो जाने से वाष्पोत्सर्जन की दर कम हो जाती है।
(3) वायु (Wind) वायु गति अधिक होने पर वाष्पोत्सर्जन दर अधिक हो जाती है लेकिन बहुत तेज वायु (आँधी) में रन्ध्र बन्द हो जाने के कारण वाष्पोत्सर्जन दर कम हो जाती है।
(4) तापक्रम (Temperature) ताप के बढ़ने से आपेक्षिक आर्द्रता कम हो जाती है और वाष्पोसर्जन की दर बढ़ जाती है। ताप कम होने पर आपेक्षिक आर्द्रता अधिक हो जाती है और वाष्पोत्सर्जन की दर कम हो जाती है।
(5) उपलब्ध जल (Available water)- वाष्पोत्सर्जन की दर जल की उपलब्धता पर निर्भर करती है। मृदा में जल की कमी होने पर वाष्पोत्सर्जन की दर कम हो जाती है।
(ब) आन्तरिक कारक (Internal Factors)
पत्तियों की संरचना, रन्ध्रों की संख्या एवं संरचना आदि वाष्पोत्सर्जन को प्रभावित करती हैं।
वाष्पोत्सर्जन की उपयोगिता (Importance of Transpiration)
(1) पौधों में अवशोषण एवं रसारोहण के लिए वाष्पोत्सर्जन खिंचाव उत्पन्न करता है।
(2) मृदा से प्राप्त खनिजों के पौधों के सभी अंगों (भागों) तक परिवहन में सहायता करता है।
(3) पत्ती की सतह को वाष्पीकरण द्वारा 10-`15^(@)C` तक ठण्डा रखता है।
(4) पत्तियों का ताप कम कर क्लोरोफिल को फोटोऑक्सीडेशन से बचाता है।