खाद्य पदार्थों के स्थानान्तरण को प्रभावित करने वाले कारक कौन-कौन से हैं?

Explanation

पौधों में खाद्य पदार्थों के स्थानान्तरण को निम्नलिखित कारक प्रभावित करते हैं -
1. तापमान (Temperature)--तापमान प्रकाश संश्लेषण, श्वसन आदि जैविक क्रियाओं को प्रभावित करता है। `20-30^(@)C` ताप पौधों के लिए उपयुक्त होता है। तापमान में वृद्धि के कारण खाद्य स्थानान्तरण की दर बढ़ जाती है।
2.प्रकाश (Light)-प्रकाश तीव्रता प्रकाश संश्लेषण को प्रभावित करती है। अत: खाद्य स्थानान्तरण की दर बढ़ जाती है।
3. सान्द्रता प्रवणता (Concentration Gradient) सामान्यतया खाद्य पदार्थों का स्थानान्तरण उपापचयों (metabolite) की अधिक सान्द्रता वाले क्षेत्रों से कम सान्द्रता वाले क्षेत्रों की ओर होता है। उपापचयी पदार्थों की सान्द्रता विभिन्न कारणों से प्रभावित होती है।
4. खनिजों की न्यूनता (Deficiency of Minerals)-अनेक खनिज तत्त्व खाद्य पदार्थों के स्थानान्तरण की दर को प्रभावित करते हैं। कोशिका कला की पारगम्यता सुक्रोस की अपेक्षा सुक्रोस-बोरेट सम्मिश्र (sucrose-borate complex) के लिए अधिक होती है। `K^(+)` की कमी में खाद्य स्थानान्तरण दर कम हो जाती है।
5. उपापचयी निरोधक (Metabolic Inhibitors)-अनेक रसायन कार्बोहाइड्रेट्स स्थानान्तरण की दर को संदमित करते हैं, जैसे-हाइड्रोजन सायनाइड, 2, 4-डाइनाइट्रोफीनॉल, आर्सिनाइट आदि।