एन्जाइम्स क्या हैं? ये किस प्रकार कार्य करते हैं?

Explanation

घ्राण संवेदी गन्ध का ज्ञान कराते हैं। मनुष्य तथा अन्य स्तनधारियों में प्राण संवेदी नासा वेश्म (nasal chamber) में स्थित होते हैं। नासा वेश्म के पश्च भाग में पृष्ठ सतह की ओर तन्त्रिका संवेदी उपकला (neuro-sensory epithelium) स्थित होती है। इस उपकला को घ्राण उपकला (olfactory epithelium) या श्नीडेरियन कला (Schneiderian membrane) कहते हैं। इसकी संवेदी कोशिकाएँ गन्ध के रासायनिक उद्दीपनों को ग्रहण करके मस्तिष्क को भेज देती हैं।