समतुल्य आण्विक भार वाले हाइड्रोकार्बनों की अपेक्षा ऐल्कोहॉल जल में अधिक विलेय होते हैं। इस तथ्य को समझाइए।

Explanation

ऐल्कोहॉल अणु जल अणुओं के साथ अन्तरआण्विक हाइड्रोजन आबन्ध बना सकते हैं तथा इससे जल अणुओं में पहले से उपस्थित हाइड्रोजन आबन्ध टूट जाते हैं। इसके अतिरिक्त जल तथा ऐल्कोहॉल दोनों ध्रुवी प्रकृति के होते हैं। इसलिए ऐल्कोहॉल जल में विलेय होते हैं।

इसके विपरीत हाइड्रोकार्बन अध्रुवी प्रकृति के होते हैं तथा जल अणुओं के साथ हाइड्रोजन आबन्ध नहीं बनाते, इसलिए जल में अविलेय होते हैं।