जब साबुन को जल में डाला जाता है तो मिसेल का निर्माण क्यों होता है? क्या एथेनॉल जैसे दूसरे विलायकों में भी मिसेल का निर्माण होगा?

Explanation

सावुन उच्च काबोक्सिलिक अम्लों के सोडियम अथवा पोटैशियम लवण होते है। साबुन का आयनिक सिरा जल में विलेय अर्थात् जलस्नेही (जलरागी) होता है, जबकि कार्बन श्रृंखला जल में अविलेय अर्थात् जलविरोधी (जलविरागी) होती है। जब साबुन जल की सतह पर होता है तो साबुन की जलविरागी .पुच्छ. जल में विलेय नहीं होती तथा साबुन जल की सतह पर ही रहता है। इस स्थिति में साबुन का जलरागी आयनिक सिरा जल में रहता है तथा हाइड्रोकार्बन .पुच्छ जल के बाहर रहती है।

जल के भीतर ये अणु एक विशिष्ट विन्यास में रहते हैं जिसमें हाइड्रोकार्बन भाग जल के बाहर रहता है। ऐसा अणुओं के गुच्छे (clusters) बनाकर सम्भव होता है जिनमें जलविरागी .पुच्छ. गुच्छे के भीतर रहती है तथा आयनिक सिरा (जलरागी) गुच्छे की सतह पर रहता है। इस प्रकार साबुन के अणु मिसेल का निर्माण करते हैं।
अन्य किसी विलायक जैसे एथेनॉल में मिसेल का निर्माण नहीं होता।