ग्लाइकोसिडिक, पेप्टाइड तथा फॉस्फोडाइएस्टर बन्धों का वर्णन कीजिए।

Explanation

ग्लाइकोसिडिक बन्ध (Glycosidic Bonds)—किसी मोनोसैकेराइड का मुक्त ऐल्डिहाइड या कीटोन समूह दूसरे मोनोसैकेराइड के ऐल्कोहॉल समूह के साथ ग्लाइकोसिडिक बन्धं से जुड़ता है अर्थात् ग्लाइकोसिडिक बन्ध ऐल्कोहॉल समूह, कीटोन या. ऐल्डिहाइड समूह के बीच बनता है। इस प्रकार डाइसैकेराइड व पॉलिसैकेराइड का निर्माण होता है। यह क्रिया संघनन व डिहाइड्रेशन का (condensation and dehydration) के फलस्वरूप होती है तथा बन्ध निर्माण में एक अणु जल की हानि होती है।
पेप्टाइड बन्ध (Peptide Bond)-प्रोटीन्स ऐमीनो अम्लों के बहुलक हैं। प्रोटीन अणु में बहुत-से ऐमीनो अम्ल पेप्टाइड बन्ध (peptide bonds) द्वारा जुड़े रहते हैं। एक ऐमीनो अम्ल का कार्बोक्सिल समूह (-COOH) दूसरे ऐमीनो अम्ल के ऐमीनो समूह `(-NH _(2))` से पेप्टाइड-बन्ध द्वारा जुड़ा रहता है। यह क्रिया निर्जलीकरण के फलस्वरूप होती है और जल अणु मुक्त होता है।
फॉस्फोडाइएस्टर बन्ध (Phosphodiester Bonds)--न्यूक्लीक अम्ल के न्यूक्लियओटाइड्स (nucleotides) फॉस्फोडाइएस्टर बन्धों (phosphodiester bonds) द्वारा एक-दूसरे से संयोजित होकर पॉलिन्यूक्लियोटाइड श्रृंखला बनाते हैं। फॉस्फोडाइएस्टर बन्ध समीपवर्ती दो न्यूक्लियोटाइड्स के फॉस्फेट अणुओं के मध्य बनता है।