उर्वरक के विषय में लिखिए।

Explanation

सामान्यतः सभी विकर प्रोटीन होते हैं। कुछ विकर जैसे राइबोजाइम (ribozyme), प्रोटीन नहीं हैं। इनमें RNA एन्जाइम के रूप में कार्य करता है।
विकर में एक सक्रिय स्थल होता है जिसके कारण इसका उत्प्रेरक गुण होता है। ये उच्च अणु भार के होते हैं। इनका अणु भार 20,000. डाल्टन से.कई लाख डाल्टन तक होता है। रासायनिक प्रकृति के अनुसार विकर दो प्रकार के होते हैं
1.सरल प्रोटीन विकर (Single Protein Enzymes)—ये सरल प्रोटीन ग्लोबुलर अणु होते हैं। ये केवल ऐमीनो अम्लों से निर्मित होते हैं। अधिकांश एन्जाइम इसी श्रेणी में आते हैं, जैसे—प्रोटिएज, यूरिएज, एमाइलेज पेप्सिन, लाइसोजाइम, काइमोट्रिप्सिन आदि।
2. संयुग्मित या जटिल प्रोटीन विकर (Conjugated Enzymes or Complex Protein Enzyme)-ये संयुग्मित विकर हैं। इनसे एक अप्रोटीन भाग जुड़ा होता है। प्रोटीन भाग को एपोएन्जाइम कहते हैं। अप्रोटीन भाग (non-proteinous part) को सहकारक (cofactor) कहते हैं। इसके अन्तर्गत सहएन्जाइम (co-enzyme) धात्विक आयन तथा प्रोस्थेटिक समूह आते हैं । जैसे-केटालेज., .साइटोक्रोम-सी. आदिः संयुक्त रूप से इसे सम्पूर्ण एन्जाइम या होलोएन्जाइम (holoenzyme) कहते हैं। . सहकारक एन्जाइम की क्रियाशीलता को प्रभावित करते हैं।