अधिशोषण को प्रभावित करने वाले कारकों का वर्णन कीजिए।

Explanation

एन्जाइम्स की अभिक्रियाओं को प्रभावित करने वाले मुख्य कारक
1. तापमान-उपयुक्त ताप से कम या अधिक ताप पर एन्जाइम्स की क्रियाशीलता प्रभावित होती है। एन्जाइम्स के लिए उपयुक्त तापमान प्रायः `37^(@)` C के लगभग होता है। अधिकांश एन्जाइम्स उत्प्रेरित क्रियाओं के लिए कम तापमान पर Q 10 का मान 2 होता है अर्थात् `10^(@)` C ताप बढ़ने पर अभिक्रिया की दर दुगुनी हो जाती है।
2. pH मान-विभिन्न एन्जाइम्स अम्लीय, क्षारीय या उदासीन माध्यम में कार्य करते हैं। pH में अत्यधिक परिवर्तन से एन्जाइम्स विकृत हो जाते हैं। प्रत्येक एन्जाइम एक अनुकूलतम pH पर कार्य करता है।
3. आर्द्रता (नमी) सामान्यतया 10-14% नमी पर एन्जाइम्स क्रियाशील नहीं रहते हैं।
4. अन्तिम उत्पादों की सान्द्रता-उत्पादों के संचय से एन्जाइम की क्रियाशीलता कम हो जाती है। इसी प्रकार अन्य दशाओं को स्थिर करके क्रियाधार (substrate) की सान्द्रता बढ़ायी जाए तो एन्जाइम उत्प्रेरित क्रिया की दर भी बढ़ती जाती है। परन्तु क्रिया की दर के अधिकतम पहुँचने पर क्रियाधार की मात्रा बढ़ाने का कोई प्रभाव नहीं होता।
5. सक्रिय कारक (Activators)—विभिन्न अकार्बनिक आयन्स जैसे `K^(+) , Mg^(+ +), Mn^(+ +) , Cl^(-)` आदि की सूक्ष्म . मात्रा एन्जाइम्स की क्रियाशीलता को प्रभावित करती है। ये सहकार्रक के रूप में कार्य करते हैं।
6. एन्जाइम की सान्द्रता-एन्जाइम की सान्द्रता बढ़ने से क्रिया की दर बढ़ जाती है।
7.निरोधक-विभिन्न अकार्बनिक आयन्स जैसे Hg, Cl, Fe, Cu आदि एन्जाइम की सक्रियता में अवरोध उत्पन्न करते हैं। ये जीवद्रव्य में स्थित प्रोटीन को अवक्षेपित कर देते हैं जिससे कोशिका नष्ट हो जाती है।