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Explanation

अग्न्याशय एक मिश्रित ग्रन्थि है। इसका बहिःस्त्रावी भाग (exocrine part) अग्न्याशयिक रस (panereatic juice) स्रावित करता है। इसका अन्तःस्त्रावी भाग (endocrine part) लैंगरहैन्स की द्वीपिकाओं से हॉर्मोन्स (hormones) स्रावित होते हैं, जो कार्बोहाइड्रेट्स उपापचय में भाग लेते हैं। संरचना के दृष्टिकोण से इसका बहिःस्रावी भाग

छोटे-छोटे अनेक अग्न्याशयी पिण्डकों (pancreatic lobules) से बना होता है। पिण्डकों की कोशिकाएँ घनाकार एवं स्त्रावी (secretory) होती हैं। अग्न्याशयी पिण्डकों के मध्य स्थान-स्थान पर लैंगरहैन्स की दीपिकाएँ पायी जाती हैं।
अग्न्याशय के कार्य (Functions of Pancreas)
अग्न्याशय के प्रमुख कार्य निम्नलिखित हैं-
1. अग्न्याशयी रस का स्त्रावण (Secretion of Pancreatic Juice)--अग्न्याशय पिंण्डकों की कोशिकाओं से अग्न्याशय रस स्रावित होता है। इसमें ट्रिप्सिन, काइमोट्रिप्सिन,एमाइलेज तथा लाइपेज एन्जाइम्स होते हैं। ये एन्जाइम्स क्रमश: प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट्स तथा वसा के पाचन में सहायक होते हैं।
2. हॉर्मोन्स.का स्त्रावण (Secretion of Hormones)- अग्न्याशय की लैंगरहैन्सं की द्वीपिकाओं की बीटा कोशिकाओं से इन्सुलिन (insulin) तथा ऐल्फा कोशिकाओं से ग्लूकैगॉन (glucagon) हॉर्मोन्स स्रावित होता है। ये एन्जाइम्स कार्बोहाइड्रेट उपापचय का नियन्त्रण एवं नियमन करते हैं।