जब साबुन को जल में डाला जाता है तो मिसेल का निर्माण क्यों होता है? क्या एथेनॉल जैसे दूसरे विलायकों में भी मिसेल का निर्माण होगा?

Explanation

साबुन दीर्घ श्रृंखला के कार्बोक्सिलिक अम्लों के सोडियम अथवा पोटैशियम लवणों का एक अणु होता है। साबुन का आयनिक सिरा जल में जल-स्नेही (hydrophillic) होता है, जबकि कार्बन श्रृंखला जल में अविलेय अर्थात् जल-विरोधी (hydrophobic) होती है। जब साबुन जल की सतह पर होता है तो साबुन की जल-विरोधी “पुच्छ. जल में विलेय नहीं होती तथा साबुन जल की सतह पर ही रहता है। इस Natom स्थिति में साबुन का जल-स्नेही आयनिक सिरा जल में रहता है तथा हाइड्रोकार्बन .पुच्छ. जल के बाहर रहती है।
जल के भीतर ये अणु एक विशिष्ट विन्यास में रहते हैं जिसमें हाइड्रोकार्बन भाग जल के बाहर रहता है। ऐसा अणुओं के गुच्छे (clusters) बनाकर सम्भव होता है जिनमें जल-विरोधी .पुच्छ. गुच्छे के भीतर रहती है तथा आयनिक सिरा (जल-स्नेही) गुच्छे की सतह पर रहता है। इस प्रकार साबुन के अणु मिसेल का निर्माण करते हैं। अन्य किसी विलायक जैसे एथेनॉल में मिसेल का निर्माण नहीं होता।