ग्लूकोस के जलीय विलयन का वाष्प दाब , जल की तुलना में कम क्यों होता है ?

Explanation

किसी द्रव का वाष्पन एक परिस्थिय परिघटना है। अधिक पृष्ठीय क्षेत्रफल की उपलब्धता , द्रव के अधिक वाष्पन के लिए उत्तरदायी होती है। शुद्ध जल में द्रव सम्पूर्ण सतह जल के अणुओ द्वारा घिरी रक्ति है जब एक अवाष्पशील ठोस , जैसे - ग्लूकोस को जल में घोला जाता है तो विलायक की सतह पर विलायक अणुओ के द्वारा घेरा गया अंश कम हो जाता है क्योंकि कुछ स्थान ग्लूकोस के अणुओ द्वारा घेर लिया जाता है। इसके परिणामस्वरूप सतह से पलायन करने वाले विलायक के अणुओ की संख्या कम हो जाती है परिणामस्वरूप ग्लूकोस के जलीय विलयन का वाष्प दाब भी कम हो जाता है।