जल के ऊपर छोड़ी गई तेल की बूंद फैल जाती है, परन्तु तेल में छोड़ी गई जल की बूंद सिकुड़कर गोल हो जाती है। दोनों घटनाओं के कारण स्पष्ट कीजिए।