फुहारने पर ठण्डक क्यों उत्पन्न होती है?

Explanation

जब किसी द्रव को फुहारा जाता है तो उसकी असंख्य छोटी-छोटी बूंदें बन जाती हैं, जिससे द्रव का पृष्ठीय क्षेत्रफल बहुत बढ़ जाता है। इस प्रक्रिया में द्रव के भीतर के अणु ऊपर उठकर बूंदों के पृष्ठ पर पहुंचते हैं, जिसके लिए उन्हें संसंजक बल के विरुद्ध कार्य करना पड़ता है। इससे द्रव की आन्तरिक ऊर्जा घट जाती है और द्रव की बूंदों का ताप गिर जाता है।